De FHI-technologiebranches voor Industriële Automatisering en Laboratorium Technologie organiseerden 8 november j.l. gezamenlijk een technologie-conferentie voor de voedingsmiddelenindustrie in Nieuwegein.
‘Technologie’ wordt steeds meer een cruciale factor, ook in de voedingsmiddelenindustrie. Nieuwe producten, reactiesnelheid naar de markt, veiligheid, traceerbaarheid, duurzaamheid, gezondheid en betaalbaarheid: het zijn allemaal eisen die ingevuld kunnen worden met nieuwe technologie. Anderzijds zie je dat distributie, productie, testen en research & development naar elkaar toegroeien. De verschillende laboratoriumfuncties en de controle en besturing van de productie raken meer en meer geïntegreerd.
Netwerkcentraal
Niels Dijkman van ABN Amro mocht het spits afbijten met Food: noodzaak om samen duurzaam te ontwikkelen. Hij heeft nog een verhaal op feestjes want Agro & Food blijft een topsector in tegenstelling tot collega’s in de bouw en automotive. “De combinatie consumentenvertrouwen en de schaarste van de grondstoffen gooit alleen wat roet in het eten.” Hij haalde vervolgens diverse onderzoeken aan om te onderbouwen dat duurzaamheid en innovatie staat of valt met netwerkcentraal operen, samenwerken op de goede manier.
Parallel sessies
Vervolgens konden de ongeveer 150 bezoekers kiezen tussen ‘Veiligheid, hygiene en traceerbaarheid’, ‘in-line analyse in foodproductie’ of ‘productieproces’. Sommige presentaties werden gegeven door standhouders van de bijbehorende markt, waarvan enkele niet verder komen dan een productpresentatie van hun bedrijf. Martijn van Drost van Pilz Nederland hield een verhelderende presentatie over de discrepantie tussen voedselveiligheid en machineveiligheid. “Voor food moet het juist open zijn en makkelijk reinigbaar, voor machineveiligheid wil je alles gesloten zodat niemand zijn vingers ergens tussen krijgt.”
Hij liep de van toepassing zijnde normen en richtlijnen nog even door.
De meeste toehoorders zate in de zaal van ‘Productieproces’, praktijkcases door diverse mensen aangehaald. Zo vertelde Jolmer Nieuwkerk over het door Sara Lee geïmplementeerde Mes-pakket. Er kwamen een aantal gerichte vragen op.
De dag werd afgesloten met een soort van Lagerhuis-discussie tussen de aanwezigen.
