Cursus over hygiënisch ontwerpen van een open transportband, met o.a. specifieke aandacht voor het bandoppervlak dat langs andere oppervlakken loopt en hoe die te reinigen.
Doelstelling
Begrip noodzaak hygiënisch ontwerp (reinigbaarheid tot op microbieel niveau)
Beoordeling (aan te schaffen) apparatuur op microbiële reinigbaarheid
Ontwerpen, uitbesteden en begeleiden van projecten m.b.t. hygiënisch ontwerp
Plaats: Aristo, Utrecht
Datum: woensdag 20 december 2023
Tijd: 09.00 – 17.00
Kosten: € 795,- (excl. btw)
Docent: Ir. Wouter Burggraaf, geautoriseerde EHEDG trainer
Onderwerpen:
- Hygiënisch Ontwerpen – Het moet! – Wet- en regelgeving
- Hygiënisch ontwerpen – Het waarom – Risicoanalyse (C/F/M)
- Hygiënisch ontwerpen – open processing
- Reiniging & Desinfectie
- Hygiënische praktijk – transportband
- Nieuwe opzet – transportband – Safe Food Factory
- Beoordeling huidig ontwerp